HEN TECAHI YO ONOMI T'MAR NI HANASED (Satu Hati Membangun Kota Untuk Kemuliaan Tuhan)

Dinas Komunikasi Dan Informatika Kota Jaypura, Kode POS: 99224

              
Home / Kuliner Papua

Kuliner Papua

Petatas

Image Credit: Twitter.com @muribdavid Petatas adalah ubi jalar yang memiliki kandungan gizi mirip dengan nasi. Petatas ini merupakan makanan pokok masyarakat Papua Tengah terutama yang tinggal di daerah pegunungan. Ubi jalar menjadi makanan pokok mereka karena tanah Papua tidak subur apabila ditanami padi. Sehingga ubi jalar menjadi pengganti nasi bagi masyarakat Papua Tengah. Sumber : https://www.celebes.co/papua/makanan-khas-papua

Read More »

Ikan Bungkus

Image Credit: Twitter.com @swaragamafm Makanan khas Papua satu ini sangat mirip dengan pepes ikan. Ikan bungkus khas Papua ini menggunakan ikan laut sebagai bahan utamanya. Ikan bungkus khas Papua dibungkus dengan daun talas, sedangkan pepes ikan dibungkus dengan daun pisang. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan bungkus dan pepes ikan juga berbeda. Ikan bungkus terkenal dengan aroma wangi karena masyarakat ...

Read More »

Sate Ulat Sagu

Image Credit: Twitter.com @alyssaaja Sesuai dengan namanya, bahan utama satenya adalah ulat sagu. Bagi masyarakat Papua, ulat sagu mempunyai kadar kolesterol rendah dan dipercaya mampu meningkatkan energi karena mengandung protein tinggi dan kandungan baik lainnya. Sebagian masyarakat Papua mengonsumsi ulat sagu secara mentah-mentah dengan mengambil langsung dari pohonnya dalam keadaan masih hidup. Selain itu, ulat sagu juga biasa dikonsumsi oleh ...

Read More »

Resep Aunu Senebre, Masakan Khas Papua Berbahan Dasar Teri

Teri Nasi (Sumber: indonesian food) SELAIN menyimpan keindahan alam yang begitu luar biasa, ternyata bumi Papua menyimpan berbagai menu masakan yang menggugah selera. Salah satunya adalah Aunu Senebre. Makanan ini sangat mudah dibuat dan tidak mengeluarkan banyak uang. Pasalnya, makanan Aunu Senebre hanya berbahan dasar ikan teri nasi. Bahan: – 100 gram ikan teri nasi- 1 buah daun talas dan batangnya- 100 ...

Read More »

Sate Ulat Sagu

Sumber: Facebook @Herma Gani Gani Untuk makanan khas dari Jayapura yang pertama adalah sate Ulat Sagu. Dari nama nya saja pasti banyak yang merasa jijik untuk memakannya. Tapi makanan ini juga salah satu makanan yang kaya akan protein. Maka nya masyarakat yang di kota manokwari sehat- sehat dan susah untuk di serang penyakit. Masyarakat kota Jayapura sudah terbiasa dalam mencari hewan ini ...

Read More »

Sagu Lempeng

Sagu lempengan khas Papua(Tribunnewswiki.com)Masyarakat Papua mempunyai makanan olahan khas, yaitu sagu lempeng. Rasa dari makanan unik khas Timur ini pada awalnya tawar. Namun belakangan sudah mulai bervariasi dengan gula untuk mendapatkan cita rasa manis. Serta dimodifikasi dengan penambahan bahan-bahan seperti kacang, kelapa dan gula ke dalam komposisinya. Teksturnya keras dan bisa dinikmati dengan dicampur atau dicelupkan ke air supaya lebih ...

Read More »

Labu Mente, Makanan Penutup Khas Kampung Enggros

Bahan-bahan: Labu kuning Sagu Santan kelapa Gula merah Gula pasir Jahe Daun pandan Garam Cara membuat: Kupas labu kuning, potong-potong, kemudian cuci sampai bersih. Buat sagu menjadi papeda kemudian buat berbentuk bulat-bulat kecil dan masukkan kedalam air supaya bulatan yang dibuat tidak menggumpal jadi satu. Rebus air hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan labu kuning dan masak hingga setengah ...

Read More »

Abon Kerang, Kuliner Khas Kampung Kayu Batu

Abon merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan tidak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggun-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yanng kedap udara. Selain terbuat dari bahan dasar daging, ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan bahan dasar makanan dari laut ...

Read More »

Tumis Sayur Pakis

Berbagai daerah Indonesia memiliki beragam olahan dari sayur pakis. Mulai dari direbus untuk dibuat lalapan, ditumis, digulai, dan masih banyak lagi olahan yang lainnya. Didaerah kota Jayapura, daun pakis dimasak dengan cara ditumis. Daun pakis ditumis begitu saja, atau bisa juga dicampur dengan bahan makanan lain. Berikut ini, resep dari tumis sayur pakis. Bahan-bahan: Daun pakis Jamur kancing (sebagai pelengkap) ...

Read More »

Ikan Bakar Colo, Kenikmatan Khas Papua

SUKU Kamaro yang mendiami wilayah Timika punya olahan ikan yang sedap mantap, ikan bakar colo. Karena mereka tinggal di daerah pesisir, makanan mereka pun bergantung dari hasil laut. Seperti namanya, ikan bakar ini menggunakan sambal colo dalam penyajiannya. Sambal segar satu itu memang bukan hanya milik orang Kamaro. Beberapa daerah lain, seperti Maluku dan Manado, juga mengenal sambal berbahan dasar tomat, ...

Read More »